"廚房革命"正在悄然發(fā)生。憑借省時、省力、美味的特性，預(yù)制菜在全球

"廚房革命"正在悄然發(fā)生。憑借省時、省力、美味的特性，預(yù)制菜在全球市場掀起新的風(fēng)潮。人們可以在餐飲門店和家中輕松快速地享用到各種口味的美食，無論是家常的肉末茄子、小炒肉，還是高級的佛跳墻、花膠雞，亦或是異國的日式牛肉飯、韓式部隊鍋，只需簡單的加熱，一桌豐盛的大餐就可以呈現(xiàn)在眼前。

(資料圖片僅供參考)

美食讓生活變得更加美好，預(yù)制菜的出現(xiàn)為我們的味蕾帶來無限可能，極大地豐富了我們的餐桌，為我們的生活注入了更多的色彩和樂趣。

預(yù)制菜行業(yè)：萬億市場再度迎來新機遇

在中國，預(yù)制菜行業(yè)正在迎來黃金發(fā)展期。2023年2月，《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》明確提出要提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強心劑。

預(yù)制菜被正式寫入中央一號文件，明確了未來產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。在今后，預(yù)制菜行業(yè)會迎來更加健康、理性、蓬勃的發(fā)展，也為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了強大的支持。

了不起的創(chuàng)新企業(yè)：小米姑娘的美食“帝國之路”

作為預(yù)制菜行業(yè)的一份子，小米姑娘餐飲集團自2011年創(chuàng)立以來，已發(fā)展成為一家橫跨27個省市、擁有20家子公司、6大加工廠、1800+家門店的全國性食品加工及餐飲連鎖集團。小米姑娘始終堅持幫助更多餐飲人成功創(chuàng)業(yè)的企業(yè)使命，積極推動高校、企業(yè)等團體膳食管理服務(wù)的發(fā)展。此外，小米姑娘還榮獲了2022年創(chuàng)新品牌榜、2021年中國快餐企業(yè)百強、2021年最具成長力品牌榜等多項榮譽。

然而，任何一個行業(yè)的發(fā)展都不會一帆風(fēng)順，和大多數(shù)餐飲企業(yè)一樣，小米姑娘在過去三年年也經(jīng)歷了寒冬，不過好在較早地進(jìn)行了數(shù)智化轉(zhuǎn)型的探索，第一時間就穩(wěn)住了陣腳，并取得高效的增長。

如何保證預(yù)制菜的品質(zhì)、如何提升運營效率、如何實現(xiàn)跨地區(qū)的統(tǒng)一管理等，都是小米姑娘需要面對的難題。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，小米姑娘決定進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型，以期提升企業(yè)的競爭力。

“一定要盡早、全面地?fù)肀?shù)智化轉(zhuǎn)型，如果沒有數(shù)智化工具和這么多加工廠、分公司及門店合作商溝通，遲到會被淘汰?！鄙钲谛∶坠媚锿顿Y有限公司副總裁趙春美表示。

用友YonSuite：引領(lǐng)小米姑娘的數(shù)智化轉(zhuǎn)型之路

在進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型的過程中，小米姑娘選擇了用友YonSuite作為其SaaS云服務(wù)平臺。YonSuite以其強大的功能和靈活的應(yīng)用贏得了小米姑娘的青睞。

用友YonSuite為創(chuàng)新而生，基于云原生、微服務(wù)先進(jìn)技術(shù)，構(gòu)建出一體化商業(yè)創(chuàng)新平臺，實現(xiàn)純公有云的SaaS服務(wù)全場景，以數(shù)字化、智能化、場景化、數(shù)據(jù)驅(qū)動，成為創(chuàng)新企業(yè)高效增長的數(shù)智力量。

同時，YonSuite結(jié)合用友六“元”數(shù)智增長模型以及快速見效的56個數(shù)智飛輪全場景應(yīng)用模式可以為創(chuàng)新企業(yè)提供一系列云端場景應(yīng)用。

YonSuite為小米姑娘提供了全方位的支持，包括門店線上訂貨平臺、財務(wù)業(yè)務(wù)一體化、多組織銷售業(yè)務(wù)協(xié)同、數(shù)智大屏服務(wù)等。

“選擇YonSuite的最重要一點是這個產(chǎn)品特別符合我們的業(yè)務(wù)形態(tài)，能完全滿足我們當(dāng)下的數(shù)智化轉(zhuǎn)型需求?！鄙钲谛∶坠媚锿顿Y有限公司副總裁趙春美說道。

用友YonSuite助力小米姑娘實現(xiàn)采供銷多鏈路精細(xì)化管理

借助YonSuite的支持，小米姑娘在數(shù)智化轉(zhuǎn)型的道路上取得了豐碩的成果。“通過和YonSuite的合作，小米姑娘不僅能夠擺脫手工賬實現(xiàn)全部系統(tǒng)做賬，而且通過線上訂貨與生產(chǎn)、庫存、采購聯(lián)動，做到了基本信息共享，每次總公司新增菜品都能第一時間同步到一線門店。 ”趙春美說道。

首先，通過門店線上訂貨平臺，1800多家門店實現(xiàn)了7*24小時實時下單，訂單處理效率提升了50%，大大縮短了發(fā)貨周期。其次，通過YonSuite數(shù)智飛輪財務(wù)業(yè)務(wù)一體化，使核算工作更輕松、高效和準(zhǔn)確，財務(wù)和業(yè)務(wù)的協(xié)同也更為緊密。

再次，通過YonSuite數(shù)智飛輪多組織銷售業(yè)務(wù)協(xié)同，打通了集團內(nèi)各企業(yè)的信息孤島，實現(xiàn)了廠、銷、店各流程的無縫銜接，跨組織流程平均處理時效由1天縮短至3分鐘。最后，通過數(shù)智大屏服務(wù)，幫助決策者實時洞察企業(yè)經(jīng)營全貌，無論是制定戰(zhàn)略規(guī)劃還是市場策略都能盡顯從容。

通過YonSuite數(shù)智飛輪的幫助，小米姑娘不僅實現(xiàn)了業(yè)務(wù)的高效運營，而且提升了決策的智能化，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和競爭力的提升打下了堅實的基礎(chǔ)。小米姑娘在預(yù)制菜行業(yè)以及連鎖餐飲行業(yè)中樹立了新的標(biāo)桿，也為行業(yè)的發(fā)展提供了參考。

趙春美表示，“盡管小米姑娘在數(shù)智化轉(zhuǎn)型上取得了顯著的成果，但在面對日益瞬息萬變的市場環(huán)境和越來越高的消費者期待時，小米姑娘仍需繼續(xù)創(chuàng)新和探索?！?/p>

生存者不是最強的，也不是最聰明的，而是最能適應(yīng)變化的。面對預(yù)制菜行業(yè)的挑戰(zhàn)和機遇，小米姑娘選擇了與時俱進(jìn)，進(jìn)行數(shù)智化轉(zhuǎn)型，走出了一條屬于自己的創(chuàng)新之路。而這條路，無疑也將為整個預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展提供重要的啟示。只有適應(yīng)變化，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

這個數(shù)字化和智能化的時代，創(chuàng)新和適應(yīng)變化是任何企業(yè)都必須面對的挑戰(zhàn)。只有勇于面對，才能在變革的浪潮中找到屬于自己的新機遇。希望小米姑娘的故事能夠激發(fā)更多企業(yè)和個人在創(chuàng)新和變革的道路上不斷前行。用友YonSuite也將助力更多了不起的創(chuàng)新企業(yè)成為數(shù)智創(chuàng)新“小燈塔”。

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原文轉(zhuǎn)自：信陽日報