近幾年，原本出沒于宵夜大排檔之類地方的小龍蝦，以其物美價廉的特性，一路殺進了中高檔餐廳的菜單。然而，隨著市場對其趨之若鶩，它的價格也水漲船高。記者發現，今年夏天剛入市的小龍蝦，價格比去年平均貴了近25%。

據記者調查，食客們對小龍蝦的漲價有切身之痛。據稱，以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現在200元的量只夠兩個人吃。“前幾年，一盤小龍蝦也就68元，這幾年，小龍蝦價格逐年提高，隨便一份小龍蝦至少都要98元起售，知名一點的店，20只小龍蝦至少要160元起，相當于8元一只，真的比吃大蝦還貴不少。”

餐廳方面也確認了小龍蝦今年漲價的情況，并將其歸咎于拿貨成本的上升。“今年小龍蝦的拿貨價高，如今小龍蝦進貨價最低每斤40多元，好一點的蝦要60元一斤，如果按每份20只的小龍蝦售價最低168元計算，除掉人工成本，利潤十分低。”

根據記者調查，由于今年“倒春寒”的低溫影響，成熟版小龍蝦大批量出塘時間要推遲至5月。因此，去年4月均價16.5到23元/斤的小龍蝦到了今年4月一度飆升至均價37.5元，雖然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的漲幅，價格波動劇烈時甚至翻了一倍。

一位攤販老板介紹：“三年前個頭大一點的成熟小龍蝦，以6到8錢重為例，進價每斤20多元，今年同一規格的小龍蝦剛上市就已經30多元一斤了，價格上漲25%。但是來進貨的餐廳并不見少，現在每天銷售總量都在500斤上下，說明愛吃小龍蝦的人越來越多。”